池田屋静岡店　店長個人ブログ

駒形どじょう　美味しい食べ方

浅草に有る駒形どじょう

浅草へ行くと無性に食べたくなる事がある


今回久々に浅草でACEというカバンメーカーの展示会

ACEはずっと以前から浅草に東京店のビルを持っていた

当然ここで展示会を開催していたが・・・


3年位前原宿に本社機能を移転

展示会も原宿で開催するようになった


今回は浅草で開催

必然的に駒形どじょうで昼食と言うことになる


どじょう鍋

炭火の七輪の上の鍋ににどじょう様が乗って登場する





薬味はねぎと一味と山椒






通の方はゴボウを追加する

と言うよりどじょうはゴボウが相性抜群

ゴボウと一緒に食べることをお勧めする





どじょう一鍋目はごぼうとねぎはどじょうの上に乗せるが


一鍋食べ終わったら二杯目のどじょうが来る前に

ゴボウを鍋に先に入れて置く

ゴボウの上にどじょうが乗って

その上にねぎが乗る

こうすると煮え難いゴボウが早く煮える

どじょうは下ごしらえが出来ていて温まれば食べれる







今回のどじょうは子持ちが混じっていて当り

子持ちのどじょうは特に美味しい