池田屋静岡店　店長個人ブログ

珍しいお酒が手に入りました

日本酒の発泡タイプでにごりです。

鳳凰美田　「発泡にごり」　しずく絞り斗瓶取り

純米吟醸　無濾過生酒

瓶内発酵！！


このお酒開栓要注意です

買ってきたらまず2日位は冷蔵庫で安静に！！



一気に開けるとシャンパンが噴出すように泡があふれ出します

少し開栓しては締めるの繰り返しで

炭酸を抜きながら開けます10分弱かかります

2日と10分待つんですよ！！

時間をかけて開けるので一口目の感激が倍増します。



自然の醗酵でこんなに炭酸ガスが発生するとは凄いですね

フルーティーな吟醸の香。

凄いお酒が有るもんですね。






発泡タイプの日本酒は旅行などで見つけると買いますが

これは別格ですね。



鳳凰美田との出会いは

今回紹介する発泡ではありませんが

東京駅地下「グランスタ」のスタンドバーでした・・・

時間が有るとうろつく良い（悪？）癖でめぐり合いました。


鳳凰美田　「発泡にごり」　しずく絞り斗瓶取り
純米吟醸　無濾過生酒
【原料米】若水
【精米歩合】５５％
【日本酒度】＋４　　【酸度】１，３
【アルコール分】１６～１７％
【産地】　栃木県小山市　小林酒造
720ml ￥１，５７５　（税込）