池田屋静岡店　店長個人ブログ

以前「黒いちじくセミドライ」の紹介をしましたが

実は送料がかかるので一緒にお取り寄せしたのがこの塩です。

フランスのブルターニュ産の最高級海塩。
海水塩が結晶し始める最初の部分だけをすくい取った純度の高い貴重な塩で、
「幻の塩」「塩の芸術品」とも呼ばれます。
ほのかな甘みです。

フルール・ド・ゲランド125g　￥903

写真の容器には

フルールdeセル　　Fleur de Sel
　　ゲランド　　　　　 Gue'rande

と書かれています。





フランスのゲランドという会社のフルールドセルと言う塩ですが

フルールドセルとは？

★フルールドセルとは？
フランス語で《塩の花》という意味です
塩が結晶化する時の最初に海面に浮かびあがる
大粒の塩をすくい集めて天日干しをしたモノです。
ゲランドの粗塩の全体の１％程度しかとれない
希少価値のあるこくと旨味のある塩で
まろやかで甘みがありミネラル豊富な味わいです

結晶が大粒で2ｍｍ角位の大きさの物も含まれています




口に入れると甘く結晶を噛み潰すと塩味が口に広がります

なるほど・なるほど　結晶の大きさが大きく味に作用しているようです。

この塩を・・・

塩より安い肉に振り掛ける・・・

当然・・・

ウマい！