池田屋静岡店　店長個人ブログ

浜松市美術館

オートバイデザインの半世紀と言う展示を見て

夫婦で感激感動して

お腹が空いたので

以前から行きたかった

うなぎ屋

「かんたろう蜆塚店」へ行ってきました

南区飯田町の　「かんたろう」は何回も行っているが

蜆塚のかんたろうは今回が初めて


飯田町より席数は少ないが

内装と建物はモダンでオシャレな感じ

蜆塚店は調理場がガラス越しに良く見えます



目打ちでうなぎをまな板へ固定して

関西風なので腹びらきでさばく

そこそこ大きめのサイズ

金串を打って炭火の上へ

皮の面から焼き始める

返しながら焼きあがってくると・・・・・

なんとサイズが縮んで小さくなっている

3/2位になる感じ　凄く縮む



なるほどなるほど！！

かんたろうのうなぎは小さ目かと思っていたが

蒸さないで焼くから縮む

味が凝縮する！！？

だから美味い



いつものように

肝焼き・しっぽでビールを流し込み





白焼きをつまみに日本酒



締めにうな重

お決まりのコースだが

肝は無い事も



オートバイを見て　感激　感動して

ビールで息継ぎ

うな重で大満足の1日


最後は浜松店によって感激・感動・美味・満足の話をして

浜松店長　ごめんなさい！